Un Bizcocho Perfecto (Pan de España)

Metodo pass a paso

• 1

  Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal, con el batidor de tu planetaria unos 16-20 minutos a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera, hasta que la mezcla esté hinchada y espumosa.

• 2

  Agregue la harina tamizada y la levadura incorporándolas con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Por último, agregue las gotas de aroma de vainilla (o vainillina).

• 3

  Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado,

• 4

  Hornee en un horno precalentado, ventilado, a 165-170 ° durante unos 40-45 minutos, (o hasta que insertando un palillo de dientes en el centro del pan salga seco). Apague el horno y deje el bizcocho dentro por 5 minutos, luego sáquelo del horno y póngalo boca abajo sobre una tabla.

• 5

  Dejar enfriar completamente antes de cortar.