Tortilla con Chicharos

Metodo paso a a paso

• 1

  Quitar la cáscara de a los chicharos (obtendrá unos 250 g). Hiérvalos en agua por 15 minutos luego pase 90 gramos a través de un tamiz para obtener una crema espesa.

• 2

  Ahora mezcle esta crema espesa con los huevos, 40 g de parmesano, los 160 gramos de chicharos enteros, una pizca de sal y una ramita de hojas de tomillo.

• 3

  Vierta la mezcla preparada en un molde para hornear antiadherente engrasado con mantequilla y hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.

• 4

  Corte y extienda la tortilla en cada plato, sazone con una llovizna de aceite y pimienta molida. Servir de inmediato.