Tarta Frita

Metodo paso a paso

• 1

  Hervir las papas y triturarlas. Mezclar todos los ingredientes con leche tibia hasta que la masa esté dura. Obtenida la masa colócala en un bol, sellar con película transparente y dejar levitar aproximadamente por 1 hora

• 2

  Después de 1 hora con un rodillo o una máquina para hacer pasta, haga una lámina de pasta de aproximadamente 2 mm de grosor y córtela en formas de diamantes.

• 3

  Freír las piezas poco a poco en abundante manteca hirviendo. Escurrir y servir los trozos de tarta frita, para acompañar los embutidos y los quesos.

• 4

  Notas La receta tradicional exige el uso de manteca para freír, que puede ser reemplazada por un aceite específico para freír.