Risotto con Tomate Fresco y Albahaca

Metodo paso a paso

• 1

  Para empezar lo primero que debe hacer es lavar bien los tomates cherry y cortarlos en trozos. En una sartén grande, vierta abundante aceite de oliva extra virgen y agregue la cebolla finamente picada.

• 2

  Dore bien la cebolla y luego agregue los tomates cherry y la albahaca picada: dele la vuelta durante unos minutos, luego agregue sal, cubra y cocine. Mientras tanto, ponga una cacerola con abundante agua con sal en el fuego y vierta el arroz cuando hierva.

• 3

  Controle la cocción del arroz, escúrralo ligeramente al dente, dejando a un lado unas cucharadas de agua de cocción y ahora agregue el arroz a los tomates cherry.

• 4

  Déjelo tostar brevemente, luego agregue la mantequilla suave, un poco de agua del arroz y termine de cocinar revolviendo constantemente para que el sabor sea bueno de sal mezclando con una pizca de queso parmesano rallado.

• 5

  Sirva caliente y adorna con albahaca.