Ravioles Caseros

Metodo paso a paso

• 1

  Para hacer ravioles caseros, tome un tazón grande y vierta la harina. Agregue dos huevos enteros más una yema y mezcle, amasando hasta que quede suave y uniforme.

• 2

  Si la masa está muy seca, agregue un poco de agua tibia. Envuelva la masa en un papel de plástico transparente y déjela reposar durante media hora.

• 3

  Una vez que haya transcurrido el tiempo necesario, recoja la masa y divídala en cuatro partes. Enharínalas y páselas varias veces en la máquina de pasta para crear láminas delgadas. Si no tiene este aparato, trabaja con el rodillo de madera hasta que alcance un espesor de aproximadamente 3 milímetros. Acabando con una pieza de la masa, proceder de igual manera con las otras.

• 4

  Coloque las hojas de masa sobre una superficie enharinada y ajuste la forma con una rueda para cortar pasta creando cuatro rectángulos. Con una manga de pastelería o una cucharadita, empieza colocando, en dos hojas de pasta, el relleno (que habrás elegido y preparado precedentemente), espaciándolo a unos dos centímetros de distancia.

• 5

  Cepille los bordes con un poco de agua tibia, coloque las otras dos láminas de pasta en la parte superior y selle con las yemas de los dedos para sellar bien los bordes. Corte los rectángulos con la rueda y transfiera los ravioles a una bandeja ligeramente enharinada u cúbrelos con un trapo de cocina. ¡Sus ravioles caseros están finalmente listos para cocinar y sazonar como desee!