Orecchiette con Mejillones y Pan Crujiente

Metodo paso a paso

• 1

  Limpie el brócoli y hiérvalos en agua con sal durante 15 ', enfríalos en agua y hielo, escúrralos y córtelos.

• 2

  Limpiar bien los mejillones, recogerlos en una cacerola, tapar y dejar que se abran al fuego. Cuela el líquido y mézclalo con ralladura de limón y albahaca picada.

• 3

  Picar el pan y tostarlo en una sartén con una llovizna de aceite, sal y hierbas picadas.

• 4

  Hervir la pasta “orecchiette” en agua hirviendo con sal durante unos 5 '. Mientras tanto, calienta el agua de mejillón en una sartén grande.

• 5

  Escurra la pasta "orecchiette" en la sartén, agregue una llovizna de aceite, chile y saltee; agregue el brócoli y los mejillones con y sin cáscara y saltee durante medio minuto. Completo con pan crujiente y otra albahaca fresca.