Caliente una sartén grande con un chorrito de aceite y el diente de ajo, luego inserte los camarones, mantenga el fuego alto y mezcle con el vino, baje el fuego unos minutos y cocine por 10 minutos mas, luego apague, limpie los camarones de las cascaras y manténgalas a un lado.
En la misma sartén, saltee los tomates previamente lavados, secos y cortados a la mitad. Después de 10 minutos de cocción con tapa, vuelva a poner los camarones, espolvoree con perejil y apague el fuego.
Mientras tanto, preparamos los ñoquis, comenzamos con la cocción de las papas, es muy bueno hervirlas en agua durante 40 minutos, pero personalmente prefiero un modo más rápido, así que las envolvemos con una película trasparente y las perforamos, las colocamos en el microondas durante 6-8 minutos. (más o menos, dependiendo del tamaño de las papas) así las papas estarán listas para ser peladas y trituradas; luego amasamos las papas trituradas con la harina y el huevo y formamos una bola de masa. De esta primero obtendremos los rollos y luego los ñoquis. Uno por uno los pasamos sobre los dientes de un tenedor (ver receta de ñoquis de papas).
Verter los ñoquis en el agua hirviendo para cocinarlos hasta que se suban en superficie, generalmente cuando salen a la superficie, serán listos , pero siempre es bueno probarlos, luego escurrirlos y listos para transferirlos a la sartén donde tenemos la salsa.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
