Maccheroni en Salsa de Carne Boloñesa

Metodo paso a paso

• 1

  Primero tome los vegetales, límpielos y córtelos finamente: luego tome los aromas. En una sartén muy grande, y posiblemente en terracota, coloque un poco de aceite y deje que las verduras salteadas se doren bien con las especias

• 2

  Luego agregue la carne picada, dorarla durante unos15 minutos y luego agregar el vino tinto.

• 3

  Deje que se evapore por unos minutos más, luego agregue el puré de tomate y deje hervir. Cuando la salsa de carne comience a hervir, baje el fuego y cubra con una tapa: revuélvala de vez en cuando y deje que la salsa se cocine lentamente durante las siguientes 3 horas.

• 4

  Agregue sal y pimienta y continúe cocinando. El tiempo de cocción indicado es el mínimo para tener un ragú espeso y sabroso, pero si lo dejas cocinando, otra hora será aún mejor. Cuando el ragú esté cocido, antes de retirarlo del fuego, agregue un vaso de leche: esta adición le dará a la salsa un sabor más redondo.

• 5

  Poner una olla grande de agua al fuego. Tan pronto como el agua hierva, agregue sal y vierte la pasta maccheroni. Cocine por aproximadamente 8 minutos o según las instrucciones del fabricante, escúrralas al dente,

• 6

  Vierta la pasta en la salsa, encienda el fuego y saltee durante un par de minutos, para que el condimento se mezcle. Servir caliente.