Hamburguesa de Verduras

Metodo paso a paso

• 1

  Después de pelar las zanahorias, lávelas y hiérvalas en una sartén con agua con sal durante unos 20 minutos, o hasta que se hayan ablandado. Luego escurrirlas y dejarlas enfriar,

• 2

  Mientras tanto limpiar y lavar las calabacitas y luego rallarlas con una cortadora de vegetales. Exprimir bien las calabacitas para que pierdan todo el líquido, así será más fácil mezclar todos los ingredientes.

• 3

  Luego pelar la cebolla y picarla finamente.

• 4

  Triture las zanahorias en un tazón y luego agregue las calabacitas ralladas y la cebolla, mezcle bien y agregue el huevo y el parmesano rallado.

• 5

  En este punto, agregue unas hojas de menta picadas que darán a la hamburguesa toda la frescura. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcle todos los ingredientes y poner papel pergamino en una bandeja para hornear y con un cortador de pasta redondo forme muchas hamburguesas de verduras. Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos.

• 6

  Cuando estarán listas sácalas del horno. Puede servirlas calientes con el pan y todas las guarniciones que se antojan.