Galletas con Crema de Fruta Citrica

( 0 su 5 )
Caricamento...
  • -4 personasPorzioni+
  • 2:30 hTempo di preparazione
  • 0 mTempo di cottura
  • 2:30 hPronto in
Stampa Ricetta

Ingredientes

Metodo paso a paso

  • 1

    Para la receta de galletas con crema de bergamota, mezcle 15 gramos de azúcar con las yemas en un tazón, selle con la película de cocción adecuada y luego cocínelas en el microondas a la máxima potencia durante 1 '. Retirar del horno y dejar enfriar.

  • 2

    Recolecte las yemas cocinadas en el procesador de alimentos con 50 gramos de azúcar, una pizca de sal, 125 gramos de mantequilla, la cáscara rallada de un limón (o bergamota de temporada) y mezcle todo para obtener una crema. Transfiérela a un bol y mezcla todo con harina y almidón de papa.

  • 3

    Dejar la masa en el refrigerador durante 1 hora. Moldar la masa en bolas de unos 15 gramos cada una. Colóquelas en una bandeja forrada con papel para hornear. Aplanalas ligeramente para formar una depresión en el centro.

  • 4

    Hornear a 175 ° C durante 15-18 '. Retire las galletas del horno y deje que se enfríen.

  • 5

    Mezcle los huevos en un tazón con 75 gramos de azúcar glas, el jugo de bergamota y 50 gramos de mantequilla derretida.Llevar a un baño Maria de agua caliente pero no hirviendo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la crema se espese y se vuelva brillante y suave. Extienda la crema en el centro de las galletas, deje que se enfríe y sirva.

    Leave A Comment

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    x

    Password dimenticata