Las galletas estadounidenses son fáciles de preparar y también pueden enriquecerse con nueces cortadas en trozos grandes. En este caso, simplemente añada unos 100 gramos a la receta.
En un tazón, mezcle la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté espumosa (debe aumentar en volumen). Agregue el huevo junto con el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Continuar montando para mezclar bien.
Agregue la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio seguido de la sal y mezcle todo con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar las chips de chocolate solo al final y mezclar. Obtendrá un compuesto bastante denso.
Precaliente el horno a 160 °. Cubra varias bandejas con papel para hornear y, con una cuchara, haga porciones a forma de nueces con la mezcla preparada. Deben tener un diámetro de unos 4 cm y estar bien espaciadas porque durante la cocción crecerán considerablemente. Cocine en el horno una sartén a la vez durante unos 20-22 minutos o hasta que el borde de las galletas esté dorado. Mantenga las galletas crudas en el refrigerador mientras espera el segundo lote. Retire del horno y, tan pronto como las galletas se hayan endurecido, transfiéralas a una rejilla para enfriarlas por completo.
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