Focaccia de Bari

Metodo paso a paso

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  1

  Antes de comenzar a amasar la Focaccia de Bari, hierva las papas y machácalas bien. Déjelas enfriar por completo, mientras prepara los ingredientes para la masa básica: sémola, agua y levadura de cerveza.

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  2

  Derrita la levadura en el agua, luego agregue la sémola, el puré de papas y la sal, amase a mano o con la ayuda de una batidora planetaria. Coloque la masa en un tazón y deje crecer hasta que se duplique.

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  3

  Estire la masa de la focaccia en una bandeja de aluminio para hornear engrasada con aceite (28 cm de diámetro).

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  4

  Agregue tomates cherry cortados a la mitad, aceite, sal y orégano. Dejar crecer por otras 2 horas.

• 5

  Hornee la Focaccia de Bari a 220 ° durante unos 20 / 30min