Focaccia con Romero

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  • -4 personasPorzioni+
  • 2:20 hTempo di preparazione
  • 20 mTempo di cottura
  • 2:40 hPronto in
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Ingredientes

  • Ingredientes para la Focaccia
  • Ingredientes para la Salmuera

Metodo paso a paso

  • 1

    La receta de la focaccia con orégano es más fácil de lo que parece, respetando los tiempos de fermentación y cocción indicados en el procedimiento, todo será sencillo y seguramente exitoso.

  • 2

    Para la masa de la focaccia con el orégano, derrita la levadura junto con la miel en un recipiente con la cantidad de agua dosificada.

  • 3

    Añadir la harina y comenzar a mezclar. Cuando la mezcla siga grumosa, agregue el aceite y la sal.

  • 4

    Mezcle la masa en el recipiente empujándola hacia afuera y doblándola hacia el centro. La consistencia será un poco pegajosa. Déjala descansar unos diez minutos (esto facilitará la elasticidad).

  • 5

    Voltee la mezcla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, forme una bola y vuelva a colocarla en el recipiente. Engrase la superficie, ciérrela con plástico y déjela reposar en un lugar protegido durante unos 50 minutos.

  • 6

    Tome la masa nuevamente, gírela sobre la superficie de trabajo y estírela suavemente con los dedos de las manos.

  • 7

    Transfiérela a una bandeja para hornear de 45x35 cm cubierta con papel pergamino y aceite extra virgen de olivo. Deja que se relaje durante unos diez minutos. Espolvoréala con otra llovizna de aceite.

  • 8

    Con los dedos de las manos, extiende gradualmente la masa de la focaccia y llévela a los bordes de la bandeja. Cubrir con una hoja de película y dejar reposar durante quince minutos.

  • 9

    Ahora, lleva el horno estático a 250 °. Prepare la salmuera combinando aceite, agua y sal en un recipiente. Mezcle rápidamente hasta obtener una emulsión. Recoge la focaccia, golpéela suavemente con las puntas de los dedos (sin jalar) y extienda la emulsión sobre la superficie con un cepillo.

  • 10

    Espolvorear con abundante romero. Hornee en la parte baja del horno durante los primeros 10 minutos. Extraiga y hornee nuevamente a nivel medio durante otros 10/15 minutos, hasta que la focaccia se vea dorada.

  • 11

    ¡Sáquela del horno, déjela enfriar y listo! Sirva su focaccia de romero.

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