Espaguetti con Anchoa y Brócoli

Metodo paso a paso

• 1

  Separe los floretes y hiérvalos en agua hirviendo sin sal durante 12-15 '. Retire un diente de ajo de la cáscara y luego píquelo finamente.

• 2

  Desalinice una cucharada de alcaparras dejándolas bajo agua purificada durante unos minutos. Picarlas juntos con filetes de anchoa y agregar todo el ajo picado. Revuelva para que la mezcla sea homogénea (mezcla aromática).

• 3

  Escurra las flores de brócoli y dórelas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y la mezcla aromática. Mantener caliente.

• 4

  Hervir los espaguetis en agua hirviendo con sal, escurrirlos al dente y agregar a la sartén con los floretes.

• 5

  Saltee todo por 1 'sobre la llama viva y sirva inmediatamente, completando con una generosa cantidad de queso de oveja rallado(pecorino) o el queso parmesano.