Crepas con Espárragos

Metodo paso a paso

• 1

  Para preparar tus crepas con espárragos primero limpiar los espárragos y luego cocinarlos durante 15 minutos.

• 2

  Escurrirlos y quitar la parte leñosa, luego cortarlos en trozos, poner inmediatamente la mantequilla y la cebolla en una sartén antiadherente y, después de unos momentos, agregar los mismos espárragos.

• 3

  Después de poco más de 5 'de cocción, reserve y prepare las crepas ahora. Para hacer esto, mezcle los huevos y la leche con un batidor y espolvoréela mezcla con la harina tamizada, evitando cuidadosamente los grumos.

• 4

  En la sartén, derrita las nueces de mantequilla y deje que la mezcla caiga gradualmente. Cocine 2 'en cada lado (ver la receta de las crepas perfecta). Luego cepille cada crepa con un poco de bechamel (ver la receta de la bechamel) y un poco de parmesano rallado.

• 5

  Coloque los espárragos en cada crepa y enrolle adecuadamente. Luego coloque cada una dentro de un molde para hornear espolvoreado con mantequilla y bechamel (no mucho), y termine con otro poco de mantequilla picada y parmesano rallado en la superficie.

• 6

  Finalmente, cocine por 15 'a 200 ° hasta que el gratinado esté completo, agregando otros 5' bajo la función grill del horno. Al final, extrae y sirve tus crepas con espárragos calientes.