Crema de Hongos

Metodo paso a paso

• 1

  La crema de champiñones es un primer plato vegetariano que contiene toda la fragancia del otoño: la textura espesa y aterciopelada se completa con una nota crujiente agregando al final los crotones y las avellanas picadas.

• 2

  Las cremas a base de vegetales y las preparaciones requieren diferentes pasos para cocinar y cortar los vegetales. Gracias a un procesador de alimentos, la preparación se acelera, ya que puedes verter los champiñones enteros y las papas cortadas en trozos directamente en el recipiente. Las cuchillas del procesador cortarán los ingredientes y facilitarán la cocción correcta.

• 3

  Comience a preparar la crema de champiñones con el procesador: limpie la cebolla morada y transfiérala al tazón. Picar a la velocidad máxima durante unos 10 segundos. Agregue la mantequilla, las papas precedentemente cocidas peladas y picadas y los champiñones en rebanadas.

• 4

  Para limpiar los champiñones: humedece una toalla de papel con agua tibia. Deja caer un poco de agua tibia sobre una toalla de papel. Limpia la tierra del sombrero y el tallo de los hongos. Deja los hongos a un lado para que se sequen.

• 5

  Transfiere todo en una cacerola y cocine durante 5 minutos.

• 6

  Ahora vierta el caldo de vegetales caliente y cocine por 30 minutos. Después de este tiempo, agregue el perejil, la sal y la pimienta y continúe cocinando por 5 minutos.

• 7

  Transfiera la crema de champiñones a los platos y sirva agregando pan tostado dorado, avellanas picadas y perejil fresco.