Crema Brócoli

Metodo paso A paso

• 1

  PRECALIENTA EL HORNO A 190 ° C. CORTA EL PAN EN CUBOS O EN REBANADAS, SEGÚN COMO PREFIERAS UTILIZARLO. LO IMPORTANTE ES QUE TRATES DE QUE TANTO LOS CUBOS COMO LAS REBANADAS SEAN UNIFORMES. ROCÍA UN POCO DE ACEITE, MANTEQUILLA O UNA MEZCLA DE AMBOS EN LA BANDEJA PARA HORNEAR, Y ACOMODA ALLÍ LOS TROZOS DE PAN, MUY PEGADOS, EN UNA SOLA CAPA. ROCÍA EL RESTO DEL ACEITE, MANTEQUILLA O MEZCLA DE AMBOS POR ENCIMA Y AÑADE UNA PIZCA DE SAL.

• 2

  LLEVA LA BANDEJA CON EL PAN AL HORNO Y HORNEA DURANTE 5 MINUTOS. RETIRA LA BANDEJA Y REVUELVE CON CUIDADO LOS CUBOS DE PAN, O DA VUELTA SI SE TRATA DE REBANADAS. HORNEA DURANTE OTROS 5 MINUTOS Y VERIFICA LA COCCIÓN. DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DEL PAN Y QUÉ TANTO QUIERAS QUE SE DORE, PUEDE NECESITAR OTROS 5 MINUTOS MÁS O MENOS. CUANDO EL PAN ESTÉ TOSTADO A TU GUSTO, RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR SOBRE LA BANDEJA.

• 3

  EN UNA OLLA VERTER EL BRÓCOLI, SAL, AJO Y PAPAS Y CUBRIR DE AGUA. LLÉVALAS A EBULLICIÓN Y COCINA HASTA QUE SE HAYAN ABLANDADOS LOS BROCOLI Y LAS PAPAS (LAS PAPAS TARDARAN MÁS QUE LOS BRÓCOLI).

• 4

  MUELE LAS VERDURAS CON 700 ML DE AGUA DE COCCIÓN. LICUA LA CEBOLLA Y SALTÉALA EN LA MANTEQUILLA LUEGO AÑADIR EL PURÉ DE BRÓCOLI Y PAPAS Y .DEJA UNOS MINUTOS MAS A COCINAR.

• 5

  SERVIR LA CREMA DE BROCOLI CON UNAS TRES CUCHARADITAS DE CREMA DE LECHE ENTERA A FORMAR COMO BOLITAS EN EL CENTRO DEL PLATO Y DECORE CON DOS O TRES HILOS DE CEBOLLIN, MEDIA RAMITA DE TIMO, PIMIENTA BLANCA Y UN TANTO DE ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVO SOBRE LOS CUBITOS DE PAN.

• 6

  SE LE PUEDE AGREGAR PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR MAS ESPECIAL UNAS TIRITAS DE TOMATES SECOS DESHIDRATADOS.