Coles de Bruselas y Calabaza con Fruta Seca

Metodo paso a paso

• 1

  Limpie los coles de Bruselas, córtelos por la mitad y dórelos en una sartén con una llovizna de aceite durante 15 minutos.

• 2

  Lave las manzanas y divida una en 8 trozos, manteniendo la cáscara. Lave la calabaza, retire las semillas, la cascara, y córtela en cubitos.

• 3

  Coloque las rodajas de manzana y los cubitos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, sazone con sal y aceite y hornee a 200 ° C durante 25 minutos

• 4

  Pelar la otra manzana, cortarla en trozos pequeños y licuar con una pizca de sal, una cucharada de mostaza, una cucharadita de vinagre, una cucharada de jugo de limón y 40 g de aceite.

• 5

  Tostar en seco las pasas y las semillas en una sartén durante 2-3 minutos.

• 6

  Sazone los coles de Bruselas, la calabaza y la manzana con la salsa de mostaza y complete con las pasas y las semillas tostadas.