Canederli en Salsa Roja y Albahaca

Metodo paso a paso

• 1

  En primer lugar, en un tazón, ablande 200 gramos de pan duro con 2 huevos batidos y 250 ml de leche entera.

• 2

  Deje reposar la mezcla durante un par de horas para que el pan absorba los líquidos.

• 3

  Freír por separado una cebolla y 100 gramos de speck (o el tocino) picado con un cuchillo y dejar enfriar.

• 4

  Cuando el pan se haya ablandado, exprímelo bien y mézclalo con el salteado.

• 5

  Agregue 40 gramos de harina, sal, pimienta, cebollín, perejil picados y nuez moscada y forme algunas albóndigas.

• 6

  Los Canederli están listas en este punto, solo tienen que descansar en el refrigerador por un tiempo.

• 7

  Se pueden sumergir en caldo de carne o vegetales y cocinar durante 10 minutos, o hasta que salgan a la superficie como los ñoquis, o, una vez cocidos, se pueden saltear en una sartén con mantequilla y salvia

• 8

  Nosotros pero hemos elegido una salsa de tomate simple hecha con un buen tomate maduro, un salteado de apio, zanahoria y cebolla y albahaca para perfumar, pero también puede usar tomates cherry para aumentar la acidez y la dulzura del plato.

• 9

  Ahora solo tiene que comer este rico plato bien caliente.