Bruschetta de Carpacho de Espada y Berenjena

Metodo paso a paso

• 1

  Primero corte una berenjena en cuadrados, deje que se dore en abundante aceite y déjela a un lado.

• 2

  En una sartén, freír la cebolla en rodajas, el apio en rodajas y los tomates cherry partidos a la mitad, algunos piñones tostados, aceitunas verdes picadas, una cucharadita de alcaparras desaladas y la uva pasa exprimida.

• 3

  Cocine por unos minutos y luego agregue las berenjenas.

• 4

  Prepare la bruschetta colocando el pez espada, cortado en tiritas, en las rebanadas de pan tostado en el horno.

• 5

  Luego sazone el pescado con una cucharadita de salsa de soja y luego cúbralo con la salsa de berenjena. Decorar con hojas frescas de albahaca y servir.