Cena
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Ingredienti
- 300 gramos de pasta, espaguetis
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de Parmesano
- 1 cucharada de perejil picado
- 150 gramos de mozzrella de búfala
- 4 huevos
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de olivo
- 4 tomas de sal
- 4 pizcas de pimienta negra
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Ingredienti
- Para la salsa:
- 80 gramos de mantequilla
- 80 gramos de Queso parmesano molido
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- 80 ml de crema para batir
- 4 yema de huevo
- Para la masa de la pasta:
- $00 gramos de harina 00
- 4 Huevos Medianos
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Ingredienti
- • 400 gramos de cebolletas cambray
- • 200 gramos de calabaza italiana con su flor
- • 200 gramos de pimiento morrón amarillo
- • 200 gramos de pechuga de pollo
- • 160 gramos de cuscús precocido mediano
- • Pistachos sin cáscara y pelados.
- • Pan molido
- • limón
- • perejil
- • Mejorana
- • Pimienta
- • Aceite extra virgen de olivo
- • sal
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Ingredienti
- 360 gramos de Conchiglie (o pasta corta)
- 60 gramos de albahaca, hojas
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 40 gramos de queso pecorino
- 1 diente de ajo
- 2 cucharada de piñones
- 110 miligramos de aceite extra virgen de olivo
- 1 pizca de sal
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Ingredienti
- Para el caldo:
- 500 gramos de carne de res para caldo
- 1/2 pollo
- 2 huesos no esponjosos, preferiblemente con médula
- 1.5 litros de agua
- 1 apio
- 1 hoja de laurel
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 3 mechones de perejil
- 3 granos de pimienta negra
- 1 o 2 tomates
- sal
- Para la pasta fresca
- 400 gramos de Harina
- 4 huevos
- Sal
- Para el relleno:
- 200 gramos de carne molida de cerdo
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de mortadela
- 100 gramos de queso parmesano molido
- 1 zanahoria 1 apio 1 cebolla chica
- Aceite extra virgen de olivo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
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Ingredienti
- 300 gramos de harina y 3 huevos para preparar la masa de la pasta para los canelones
- 500 gramos de espinacas
- 300 gramos de queso requesón
- 100 gramos de queso Provolone
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 400 gramos de salsa de tomates
- Cebolla al gusto
- Ajo al gusto
- Albahaca al gusto
- sal y pimienta al gusto
- aceite extra virgen de olivo al gusto.