Cena

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Ingredienti
  • 300 gramos de pasta, espaguetis
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de Parmesano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 150 gramos de mozzrella de búfala
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de aceite extra virgen de olivo
  • 4 tomas de sal
  • 4 pizcas de pimienta negra

Frittata de pasta

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • Para la salsa:
  • 80 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de Queso parmesano molido
  • Sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de vino blanco
  • 80 ml de crema para batir
  • 4 yema de huevo
  • Para la masa de la pasta:
  • $00 gramos de harina 00
  • 4 Huevos Medianos

Fetuccini Alfredo

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • • 400 gramos de cebolletas cambray
  • • 200 gramos de calabaza italiana con su flor
  • • 200 gramos de pimiento morrón amarillo
  • • 200 gramos de pechuga de pollo
  • • 160 gramos de cuscús precocido mediano
  • • Pistachos sin cáscara y pelados.
  • • Pan molido
  • • limón
  • • perejil
  • • Mejorana
  • • Pimienta
  • • Aceite extra virgen de olivo
  • • sal
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Ingredienti
  • 360 gramos de Conchiglie (o pasta corta)
  • 60 gramos de albahaca, hojas
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • 40 gramos de queso pecorino
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharada de piñones
  • 110 miligramos de aceite extra virgen de olivo
  • 1 pizca de sal

Conchiglie al pesto

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • Para el caldo:
  • 500 gramos de carne de res para caldo
  • 1/2 pollo
  • 2 huesos no esponjosos, preferiblemente con médula
  • 1.5 litros de agua
  • 1 apio
  • 1 hoja de laurel
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 3 mechones de perejil
  • 3 granos de pimienta negra
  • 1 o 2 tomates
  • sal
  • Para la pasta fresca
  • 400 gramos de Harina
  • 4 huevos
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 200 gramos de carne molida de cerdo
  • 200 gramos de jamón serrano
  • 200 gramos de mortadela
  • 100 gramos de queso parmesano molido
  • 1 zanahoria 1 apio 1 cebolla chica
  • Aceite extra virgen de olivo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Cappelletti en caldo de res

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 300 gramos de harina y 3 huevos para preparar la masa de la pasta para los canelones
  • 500 gramos de espinacas
  • 300 gramos de queso requesón
  • 100 gramos de queso Provolone
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 400 gramos de salsa de tomates
  • Cebolla al gusto
  • Ajo al gusto
  • Albahaca al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite extra virgen de olivo al gusto.
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