Aperitivos

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Ingredienti
  • 125ml de agua
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 75 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 335 ml de leche entera
  • 2-3 yema de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 35 gramos de harina
  • Unas gotas de extracto de vainilla o una barrita de vainilla
  • Cascara de limón rallada

Choux de crema pastelera

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • • 300 gramos de chicharos frescos sin cáscara
  • • 100 gramos de queso requesón
  • • 16 langostinos
  • • 1 chalote
  • • caldo de carne
  • • mejorana
  • • aceite de oliva extra virgen
  • • sal
  • • sal rosada
  • • pimienta
  • • totopos
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Ingredienti
  • 300 gramos de pasta, espaguetis
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de Parmesano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 150 gramos de mozzrella de búfala
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de aceite extra virgen de olivo
  • 4 tomas de sal
  • 4 pizcas de pimienta negra

Frittata de pasta

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de almendras peladas o harina de almendra
  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de queso pecorino o parmesano
  • 15 mililitros de vino blanco de mesa.
  • 80 gramos de queso para untar, como Filadelfia
  • 50 gramos de queso ricotta (requesón)
  • 1 poquito de hierba cebollín
  • 10 gramos de pistachos, picados

Besos Salados de Dama

Si las almendras estuviesen con la piel, para quitárselas se ponen unos segundos en agua hirviendo, se retiran y se ponen…

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 500 gramos de carne molida
  • 300 gramos de espinacas
  • 180 gramos de pan seco
  • 2 huevos
  • 60 gramos de Parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de perejil
  • 150 gramos de queso Provolone
  • 1 pisca de sal
  • 1 pisca de pimienta negra
  • 40 centilitros de aceite de maíz para freír

Albóndigas De Carne Y Espinacas

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 7 AGUACATES
  • 2 CEBOLLAS GRANDES
  • 7 TOMATES GRANDES
  • 60 GR DE MANTEQUILLA
  • ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVO
  • PEREJIL
  • 1/2 KG DE CAMARONES PELADOS
  • PIMIENTA BLANCA
  • ¼ VINO BLANCO
  • 3 CABALLITOS DE BRANDY
  • 2 CUCHARITAS DE HARINA
  • AGUA DE LOS CAMARONES (½ O 1 LT)

Aguacate a la crema de camarones

(4.1 / 5)
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