Aperitivos

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Ingredienti
  • 3 mandarinas (jugo y ralladura)
  • 300 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para pasteles
  • una pizca de sal
  • q.s. Azúcar glas
  • q.s. Azúcar
  • q.s. Almendras tostadas

Galletas de Mandarina y Almendras

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 1 kilo de chile rojo picante, habanero, entero
  • 1/2 cebolla, en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa al Chile Habanero

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 3 huevos
  • 120 gramos de azúcar refinada
  • 120 gramos de azúcar de caña
  • 40 gramos de harina
  • 10 gramos de cacao amargo en polvo
  • 170 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de chocolate semi-amargo
  • 30 gramos de avellanas
  • 20 gramos de chispas de chocolate

Brownies

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 3 huevos medianos
  • 100 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina "00"
  • pizca de sal
  • una bolsita de vainillina
  • azúcar glas al gusto

Savoiardi (Galletas Soletas)

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 350 gramos de hígado de pollo
  • 45 gramos de cebollas
  • 100 mililitros de vino seco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 3 anchoas en aceite, filetes
  • 200 mililitros de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de aceite de olivo extra virgen
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 salvia, hojas
  • 250 gramos de pan casero
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de apio

Crostini a la Florentina

(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 300 gramos de harina de trigo 00
  • 200 gramos de harina de Manitoba
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 300 mililitros de agua, tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 gramos de sal
  • 120 gramos de queso mozzarella
  • 1 cebolla fresca de primavera
  • 1 litro de aceite de maíz para freír

Bolitas de pizza rellenas

(4.1 / 5)
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