El Talismàn de mi cocina -

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Ingredienti
  • 320 gramos de arroz Carnaroli
  • 400 gramos de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 80 gramos de tocino ahumado en cubos
  • 80 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de Parmesano, rallado
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 litros de agua
  • 1 pizca de sal

Risotto con Espárragos y Tocino

  • 03/09/2020
(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 3 huevos medianos
  • 100 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina "00"
  • pizca de sal
  • una bolsita de vainillina
  • azúcar glas al gusto

Savoiardi (Galletas Soletas)

  • 26/04/2020
(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 200 gramos de pan duro
  • 2 huevos batidos
  • 250 ml de leche entera
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de speck picado (en sustitución con tocino)
  • 40 gramos de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollín
  • Perejil
  • nuez moscada
  • caldo de carne o vegetales
  • • 1 kg de tomates maduros
  • • 2 zanahorias
  • • 1 tallo de apio
  • • 1 cebolla
  • • 1 manojo de albahaca
  • • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • • Sal al gusto

Canederli en Salsa Roja y Albahaca

  • 17/04/2020
(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • 300 gramos de harina de trigo 00
  • 200 gramos de harina de Manitoba
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 300 mililitros de agua, tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 gramos de sal
  • 120 gramos de queso mozzarella
  • 1 cebolla fresca de primavera
  • 1 litro de aceite de maíz para freír

Bolitas de pizza rellenas

  • 14/04/2020
(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • • 100 gramos de chocolate negro al 70%
  • • 50 gramos de mantequilla
  • • 3 huevos a temperatura ambiente
  • • 150 gramos de azúcar
  • • 100 gramos de harina 00
  • • sal
  • • 200 gramos de mermelada de chabacano
  • • jugo de piña
  • 1/2 vaso de ron

Pastel de Chocolate con Mermelada de Chabacano

  • 05/04/2020
(4.1 / 5)
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Ingredienti
  • • 500 gramos de harina
  • • 20 gramos de levadura de cerveza
  • • 1 vaso grande de agua
  • • 1 kg de tomates rojos
  • • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • • orégano
  • • albahaca
  • • ajo
  • • azúcar
  • • aceite
  • • sal

Pizzelle con Tomate y Mozzarella

  • 03/04/2020
(4.1 / 5)
El Talismàn de mi cocina -

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