Como Reconocer la Fuerza de la Harina
Las harinas están compuestas por aproximadamente 64-74% de almidones y 8-15% de proteínas. Así, las proteínas son el secreto que hace de la harina un ingrediente clave para tus preparaciones. Es gracias a sus capacidades de absorción del agua y crear la malla glutinica que nacen los pequeños milagros como el pan, la pasta, los
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